Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Soupe deux pour un de Bon Appétit

Soupe deux pour un de Bon Appétit | Photo de PassionRecettes
A+ a-
1 gros oignon, haché grossièrement
4 blancs de poireaux, hachés
4 pommes de terre, pelées
8 tasses (2 L) de bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) de crème
15% épaisse
Sel, poivre
Les feuilles de 2 bouquets de cresson, lavées

Cuire l’oignon, les poireaux et les pommes de terre 20 minutes environ dans le bouillon de poulet, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Passer la préparation au mélangeur jusqu’à consistance homogène. Ajouter la crème, saler et poivrer.

Répartir également la soupe dans deux casseroles.

Blanchir les feuilles de cresson 2 minutes dans l'eau bouillante, les rincer à l’eau glacée et les essorer.

Passer l’une des deux soupes au mélangeur avec le cresson, jusqu’à ce que celui-ci soit bien haché.

Pour servir, réchauffer les soupes séparément. Utiliser deux louches de même capacité et verser simultanément les deux soupes de part et d’autre de chaque assiette pour obtenir un potage bicolore.

Décorer, au goût.
PRÉPARATION: 20 min
TEMPS DE CUISSON: 20 min
PORTIONS: 8 à 10

Source: Bon Appétit
Recette 76542, publiée le 2024-04-17 à 14:50, 83 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes