Spaghetti chinois de Maman Simard
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Maman Simard
1 livre d'oeil de ronde tranché mince
1 piment rouge en lamelles
1 bouquet de brocoli
¾ tasse de champignons frais coupés en tranches
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée finement
1 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de beurre
4 branches de céleri coupées en petits cubes
Sauce soya au goût
Spaghetti pour 4 personnes
8 oz de bouillon de boeuf
Tailler les légumes.
Couper la viande et la braiser avec l'huile, le beurre et l'ail.
Ajouter les légumes et laisser cuire quelques minutes.
Ajouter la sauce soya au goût.
Laisser cuire encore quelques minutes et ajouter le bouillon de boeuf.
Couvrir et laisser cuire à feu lent.
Pendant ce temps, cuire le spaghetti à demi. Égoutter.
Ajouter le spaghetti à la viande et aux légumes et mettre au four à 350°F en couvrant bien et cuire une demi-heure.
Servir. Si la sauce est trop claire, épaissir avec un peu de fécule de maïs.
1 piment rouge en lamelles
1 bouquet de brocoli
¾ tasse de champignons frais coupés en tranches
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée finement
1 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de beurre
4 branches de céleri coupées en petits cubes
Sauce soya au goût
Spaghetti pour 4 personnes
8 oz de bouillon de boeuf
Tailler les légumes.
Couper la viande et la braiser avec l'huile, le beurre et l'ail.
Ajouter les légumes et laisser cuire quelques minutes.
Ajouter la sauce soya au goût.
Laisser cuire encore quelques minutes et ajouter le bouillon de boeuf.
Couvrir et laisser cuire à feu lent.
Pendant ce temps, cuire le spaghetti à demi. Égoutter.
Ajouter le spaghetti à la viande et aux légumes et mettre au four à 350°F en couvrant bien et cuire une demi-heure.
Servir. Si la sauce est trop claire, épaissir avec un peu de fécule de maïs.
Source: Maman Simard
Provenance: Cuisinez avec Maman Simard (1986)
Recette
78012, publiée le
2024-09-07 à 20:27, 137 vues