Steak suisse de Yolande
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Yolande
2 lbs de steak de ronde
2 c. à table de chapelure
2 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
1 c. à table (ou plus) de margarine
1 boîte de tomate, 19 on.
2 oignons moyens tranché minces
¼ tasse de céleri haché
1 gousse d'ail écrasée
1 c. à table de sauce Worcestershire
Mélanger la chapelure, le sel et le poivre.
Saupoudrer le steak de la moitié du mélange de chapelure.
Enfoncer dans le steak à l'aide d'une soucoupe.
Répéter de l'autre côté.
Couper le steak en 6 portions.
Faire fondre le beurre, ajouter le steak et faire revenir des deux côtés.
Ajouter les tomates, l'oignon, le céleri, l'ail et la sauce W.
Cuire 2 heures à feu faible.
2 c. à table de chapelure
2 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
1 c. à table (ou plus) de margarine
1 boîte de tomate, 19 on.
2 oignons moyens tranché minces
¼ tasse de céleri haché
1 gousse d'ail écrasée
1 c. à table de sauce Worcestershire
Mélanger la chapelure, le sel et le poivre.
Saupoudrer le steak de la moitié du mélange de chapelure.
Enfoncer dans le steak à l'aide d'une soucoupe.
Répéter de l'autre côté.
Couper le steak en 6 portions.
Faire fondre le beurre, ajouter le steak et faire revenir des deux côtés.
Ajouter les tomates, l'oignon, le céleri, l'ail et la sauce W.
Cuire 2 heures à feu faible.
Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation 1, année 1971
Recette
73871, publiée le
2023-11-08 à 14:16, 92 vues