Strudel maraicher de Oupelaille
Ingredients:
1 tasse de haricots verts,parés
1tasse de brocoli en fleurette
6 echalottes vert emincées
8 feuilles de pate phyllo
1/3 de tasse de beurre fondu
2 c.a.soupe de persil frais hachées grossièrement
sel et poivre
2 oeufs battus
1/4 de lb de fromage feta en morceaux(environ 1 tasse)
1tasse de fromage ricotta
1 tasse de jambon coupe en des
1/2 tasse de creme 15% de m.g
Preparation:
-Prechauffer le four a 375°.
-Faire blanchir les haricots et le brocoli pendant 1 a 2 minutes
dans de l'eau bouillante legerement sale.
-Egoutter et refroidir.
-Superposer les feuilles de pate phyllo dans une plaque
a biscuit en badigeonnant chacune de beurre fondu.
-Melanger les legumes blanchis avec les echalottes et les herbes
saler ,poivrer.
-Incorporer les oeufs battus,puis les fromages et le jambon.
-Disposer cette garniture en une seule couche sur le coter
long de la pate de façon a former un grand cordon.
-Rouler sans trop serrer le strudel et replier les extremités.
-Badigonner la surface du strudel avec le reste
de beurre.
-Prtaiquer quelque incision sur le dessous,pour eviter
qu'il ne fendent durant la cuisson.
-Cuire au four pendant 25 a 35 minutes,jusqu'a ce que la pate
sois croustillante et dorer.Laisser tiedir et trancher.
Source :une revue trouver"Menu plaisir maraicher!"
1 tasse de haricots verts,parés
1tasse de brocoli en fleurette
6 echalottes vert emincées
8 feuilles de pate phyllo
1/3 de tasse de beurre fondu
2 c.a.soupe de persil frais hachées grossièrement
sel et poivre
2 oeufs battus
1/4 de lb de fromage feta en morceaux(environ 1 tasse)
1tasse de fromage ricotta
1 tasse de jambon coupe en des
1/2 tasse de creme 15% de m.g
Preparation:
-Prechauffer le four a 375°.
-Faire blanchir les haricots et le brocoli pendant 1 a 2 minutes
dans de l'eau bouillante legerement sale.
-Egoutter et refroidir.
-Superposer les feuilles de pate phyllo dans une plaque
a biscuit en badigeonnant chacune de beurre fondu.
-Melanger les legumes blanchis avec les echalottes et les herbes
saler ,poivrer.
-Incorporer les oeufs battus,puis les fromages et le jambon.
-Disposer cette garniture en une seule couche sur le coter
long de la pate de façon a former un grand cordon.
-Rouler sans trop serrer le strudel et replier les extremités.
-Badigonner la surface du strudel avec le reste
de beurre.
-Prtaiquer quelque incision sur le dessous,pour eviter
qu'il ne fendent durant la cuisson.
-Cuire au four pendant 25 a 35 minutes,jusqu'a ce que la pate
sois croustillante et dorer.Laisser tiedir et trancher.
Source :une revue trouver"Menu plaisir maraicher!"
Source: oupelaille
Recette
27775, publiée le
2007-06-25 à 00:00, 169 vues