Tajine de mouton 'à ma façon' de Dodovl
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,5 kg d'agneau
- 2 gros oignons
- 6 pommes de terre
- 6 tomates
- 4 pêches ou brugnons (frais ou en boîte selon l'époque)
- amandes effilées
- 12 pruneaux
- 1 bouillon Kub
- épices : safran, coriandre en graines, fleur d'oranger, piment
Préparation :
Faire revenir les oignons dans de l'huile - ajouter le mouton découpé en gros morceaux.
Lorsque tout est doré, ajouter les pommes de terre épluchées, les tomates, les pêches coupées, les pruneaux, les épices, recouvrir de bouillon.
Laisser mijoter 50 mn à 1 heure sur feu doux.
Ajouter les amandes effilées - présenter dans un plat à tajine.
Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,5 kg d'agneau
- 2 gros oignons
- 6 pommes de terre
- 6 tomates
- 4 pêches ou brugnons (frais ou en boîte selon l'époque)
- amandes effilées
- 12 pruneaux
- 1 bouillon Kub
- épices : safran, coriandre en graines, fleur d'oranger, piment
Préparation :
Faire revenir les oignons dans de l'huile - ajouter le mouton découpé en gros morceaux.
Lorsque tout est doré, ajouter les pommes de terre épluchées, les tomates, les pêches coupées, les pruneaux, les épices, recouvrir de bouillon.
Laisser mijoter 50 mn à 1 heure sur feu doux.
Ajouter les amandes effilées - présenter dans un plat à tajine.
Source: dodovl
Recette
19640, publiée le
2006-04-08 à 00:00, 68 vues