Tarte aux citron vert de Nell
Tarte aux citron vert
Une bonne tarte à la lime et au lait, elle est différente de celle à l'eau. Elle a eu du succès!
Je vais la refaire c'est certain, elle deviendrait festive avec une meringue parfumée à la noix de coco et parsemer de noix de coco grillé.
J'ai préparé la garniture au four à micro-ondes, mais vous pourriez facilement la faire au bain-marie.
Ingrédients:
1 croute à tarte de 9 pouces cuite, voir note.
La garniture:
2 tasses de lait
½ à ¾ tasse de sucre
1 oeuf plus 2 jaunes
4 c. à soupe rases de fécule de maïs
¼ à ½ tasse de jus de citron vert
1 gros citron vert pour le zeste
2 c. à soupe de beurre salé
1 goutte de colorant alimentaire vert, facultatif
Procédure:
Mettre tous les ingrédients dans un bol de 8 tasses pour four à micro-ondes et bien fouetter, aussitôt enfourner à puissance maximum pour deux minutes.
Laisser une minute de repos, sortir le bol du four, bien fouetter et répéter pour un autre deux minutes.
Laisser une minute de repos, sortir le bol du four, bien fouetter et répéter pour une minute de cuisson, vous répèterez à coup d'une minute jusqu'à épaississement.
Une fois épaissi on mélange bien et on cuit encore une minute.
Sortir du four et laisser reposer 15 minutes en prenant soins de mettre au contact une pellicule plastique sur la garniture.
Après ce temps verser la garniture dans l'abaisse cuite.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pour au moins 3-4 heures avant de couper.
Note:
La croute peut être faite de pâte brisée ou encore à la chapelure de Graham. Je préfère celle à la pâte brisée car elle résiste beaucoup mieux au lendemain.
Bonne réussite et régalez-vous.
.
Une bonne tarte à la lime et au lait, elle est différente de celle à l'eau. Elle a eu du succès!
Je vais la refaire c'est certain, elle deviendrait festive avec une meringue parfumée à la noix de coco et parsemer de noix de coco grillé.
J'ai préparé la garniture au four à micro-ondes, mais vous pourriez facilement la faire au bain-marie.
Ingrédients:
1 croute à tarte de 9 pouces cuite, voir note.
La garniture:
2 tasses de lait
½ à ¾ tasse de sucre
1 oeuf plus 2 jaunes
4 c. à soupe rases de fécule de maïs
¼ à ½ tasse de jus de citron vert
1 gros citron vert pour le zeste
2 c. à soupe de beurre salé
1 goutte de colorant alimentaire vert, facultatif
Procédure:
Mettre tous les ingrédients dans un bol de 8 tasses pour four à micro-ondes et bien fouetter, aussitôt enfourner à puissance maximum pour deux minutes.
Laisser une minute de repos, sortir le bol du four, bien fouetter et répéter pour un autre deux minutes.
Laisser une minute de repos, sortir le bol du four, bien fouetter et répéter pour une minute de cuisson, vous répèterez à coup d'une minute jusqu'à épaississement.
Une fois épaissi on mélange bien et on cuit encore une minute.
Sortir du four et laisser reposer 15 minutes en prenant soins de mettre au contact une pellicule plastique sur la garniture.
Après ce temps verser la garniture dans l'abaisse cuite.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pour au moins 3-4 heures avant de couper.
Note:
La croute peut être faite de pâte brisée ou encore à la chapelure de Graham. Je préfère celle à la pâte brisée car elle résiste beaucoup mieux au lendemain.
Bonne réussite et régalez-vous.
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Source: Nell
Recette
65318, publiée le
2021-02-07 à 11:25, 303 vues
