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Tarte aux flocons de maïs de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
A
750 ml (3 t) de flocons de maïs
175 ml (¾ t) de sucre
½ c. à thé de cannelle
50 ml (¼ t) de beurre

Mêler les ingrédients dans l’ordre donné et façonner une croûte sur une assiette à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère.

B
500 ml (2 t) de lait
4 jaunes d'œufs
125 ml (½ t) de sucre
½ c. à thé de sel
75 ml (⅓ t.) de farine tout usage
1 c. à thé de vanille

Chauffer le lait au bain-marie. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, le sel, au moyen de la cuillère de bois. Ajouter la farine quand le mélange est jaune pâle. Verser le lait chaud, brasser. Remettre au bain-marie. Cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la préparation recouvre complètement la cuillère. Retirer et laisser refroidir; aromatiser. Verser sur la première préparation.

C
4 blancs d'œufs
1 pincée de sel
125 ml (½ t) de sucre
¼ c. à thé de vanille

Préparer une meringue. En recouvrir la tarte, et laisser dorer à 180°C (350°F).

Source: La cuisine raisonnée
Recette 78315, publiée le 2024-09-19 à 19:44, 71 vues

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