Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Tournedos de dinde aux choux rouge glacé à l'érable de Odena

Dossiers: Poulet - Volaille ► Dinde 

A+ a-

Donne : 4 portions
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 h 30 minutes

5 ml (1c. à thé) d'huile d'olive
4 tournedos de dinde
sel et poivre, au goût
10 ml (2c. à thé) huile d'olive
4 tranches bacon, émincées
250 ml (1 tasse) oignons, émincés
125 ml (½ tasse) vin blanc sec (facultatif)
500 ml (2 tasses) bouillon de poulet, dégraissé
75 ml ( ⅓ tasse) sirop d'érable (100% pur)
15 ml (1c. à table) vinaigre de vin ou vin blanc
5 ml (1c. à thé) sarriette séchée
5 ml (1c. à thé) baies de genièvre (facultatif)

sel et poivre, au goût

Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire rôtir les tournedos de dinde 2 minutes de chaque côté au feu moyen.
Assaisonner et réserver.
Préchauffer le four à 180° (350°F).
Dans une casserole allant au four, faire chauffer l'huile et faire rissoler le bacon et les oignons.
Ajouter le chou et laisser cuire 5 minutes environ.
Mouiller avec le vin blanc, le bouillon de poulet, le sirop d'érable, le vinaigre et ajouter la sarriette et les baies de genièvre.
Assaisonner et cuire au four 1 heures et terminer la cuisson 15 minutes en ajoutant les tournedos.
Servir les tournedos sur un lit de choux.
Par : Odena



Source: Odena
Recette 3015, publiée le 2004-02-13 à 00:00, 109 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

2 Commentaires

Photo de profil de Lexibule
2004-02-13 00:00
bonjour Odéna :)

j'ai fait ta délicieuse recette et c'est tout à fait délicieux!!

Merci:))

Répondre au commentaire


Photo de profil de Odena
2004-02-13 00:00
Et bien merci de ton commentaire ca fait toujours plaisir a lire..bonne journée a toi! Odena

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes