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V 42 - petites darnes de saumon simples comme bonjour + de Messidor

V 42 - petites darnes de saumon simples comme bonjour + de Messidor | Photo de Messidor
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Elles étaient petites, mais ô combien savoureuses, avaient très peu d’arêtes, une chair très fine et un simple beurre à l’aneth et au citron les recouvrait. Un repas léger qui a réjoui nos papilles, composé hier de riz basmati et d’une poêlée de courgettes.

Ingrédients pour deux
2 petites darnes de saumon sockeye
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre et paprika au goût

Beurre à l’aneth au zeste de citron
2 ou 3 c. à soupe de beurre ou l’équivalent végétalien
2 ou 3 c. à soupe d’aneth, émincé
Le zeste de 1/2 citron

Elles ont cuit sur la cuisinière durant 5 minutes au total dans un poêlon à fines rainures.

Improvisation publiée dans mon blogue de cuisine le 14 juillet 2023,
http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2023/07/vacances-en-cuisine-42-petites-darnes.html

Source: Messidor
Recette 72712, publiée le 2023-08-26 à 21:17, 209 vues

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