Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Vinaigrette pour salade printanière de Sel & Poivre

A+ a-
4 personnes

1 c. à thé de moutarde forte BORNIER
1/2 c. à thé d’estragon
1 quartier de gousse d’ail
4 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge du TÉMÉRAIRE
sel, poivre

Dans un saladier, en bois de préférence, mélanger moutarde, estragon, sel et poivre. Émincer l’ail, l'écraser avec le dos d'une cuiller de bois, l'incorporer aux ingrédients précédents pour former une pâte lisse. Ajouter le vinaigre et bien mélanger. Couler l'huile lentement en brassant, afin d’obtenir un mélange homogène. Pour que la salade demeure croustillante, ne la placer dans le saladier qu'au moment de servir.

-----

Salade de choux, rouges ou blancs, coupés en fines lamelles
salade de carottes râpées.

Doubler les quantités de la précédente recette, en remplaçant l’estragon par le persil et l’ail par des queues d'échalote [partie verte] coupées au quart de pouce ou moins.

Source: Sel & Poivre
Recette 75624, publiée le 2024-01-25 à 17:58, 70 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes