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Chili santé de Mireille

Chili santé de Mireille | Photo de Mireille
Dossiers: Minceur - Santé 

A+ a-


4 portions de 320 calories chacun

2 c. à thé d'huile d'olive
½ oignon
3 branches de céleri
2 tasses de poivron (rouge, vert, orange, jaune)
300 g de boeuf haché extra-maigre
1 boîte de tomates en cubes
2 tasses de haricots rouges
1 c. à table d'ail en pot
Pincée de sel et poivre
Pincée de piments forts séchés

Émincer les légumes à l'aide d'un robot culinaire.
Dans une casserole antiadhésive, faire cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuit environ 15 minutes.
Ajouter le boeuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé.
Ajouter la boîte de tomate, les haricots et assaisonnements et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Méthode pour la cuisson des haricots rouges

Rincer les haricots rouges secs dans l'eau froide.
Ensuite les laissé tremper toute une nuit dans 3 fois leur volume d'eau.
Ajouter 2 c. à thé de bicarbonate de soude. (çaaide pour les gaz :kochwink: )
Le lendemain les rincer à l'eau froide et les faire cuire dans un gros chaudron avec 3 fois leur volume d'eau et plus.
Amener à ébullition, baisser le feu et faire cuire environ 1h30 à feu doux à demi couvert.
Une fois cuit, les égoutter et prendre 2 tasses d'haricots cuits pour la recette de chili.
Congeler le restant pour autre utilisation.




Source: Mireille
Chili santé de Mireille | Photo de Mireille
Chili santé de Mireille | Photo de Mireille
Recette 38256, publiée le 2009-01-23 à 11:54, 1559 vues

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6 Commentaires

Photo de profil de Marlen
2009-01-23 11:54
j ai essayer cette recette pour le souper et j ai bien aimée . merci mireille pour cette délicieuse recette

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Photo de profil de Papou
2009-01-23 11:54
Merci Mireille. Je cherchais une recette de chili. Je la ferai mercredi ou jeudi. La recette à l'air super bonne. Je te reviendrai avec mon verdict.

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Photo de profil de Carmenapril
2009-01-23 11:54
ece qu je peux prendre des feves rouges en boite?ou ca changerait trop le gout?

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Photo de profil de Mireille
2009-01-23 11:54
Bonjour à tous,
Oui vous pouvez prendre des fèves rouges en conserve sans problème, juste à les rincer sous l'eau froide avant de les ajouter à la recette. N'hésitez pas à l'essayer il est délicieux même réchauffé au micro-ondes le lendemain.
Au plaisir!

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Photo de profil de Papou
2009-01-23 11:54
Bonjour Mireille comme promis mon verdict, j'ai fais la recette hier. Super bon, délicieux,je lui donne 10sur10. J'en ai donner ce matin pour le diner de ti-n'amour puisqu'il me l'a demandé c'est tout dire. C'est santé et vraiment nourrissant. J'aime essayer 1 nouvelle recette par semaine. C'est réussi, même les enfants ont dévoré.
Merci pour cette belle recette.

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Photo de profil de Louise b.
2017-04-25 05:22
Oh une délicieuse recette à essayer, merci pour la suggestion.
Bon mardi !

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