Émincé de poulet aux poireaux, sauce à la dijonnaise
4 portions
Préparation : 10 à 12 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : 3.81 $ par portion
Servir sur un nid de riz au poulet, de type Bistro Express.
Ingrédients
? 3 c. à tab (45 ml) d'huile d'olive
? 1 lb (454 g) de poulet déjà coupé en lanières
? sel, poivre
? 2 tasses (500 ml) de poireaux émincés
? 1 enveloppe (50 g) de sauce Dijon au miel, de type Fine Cuisine
? ½ tasse (125 ml) lait
? 1 c. à tab (15 ml) de moutarde de Dijon
Préparation
1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Cuire les lanières de poulet pendant 5 minutes. Saler, poivrer. Ajouter les poireaux et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
2. Entre-temps, dans une casserole, porter à ébullition le mélange à sauce et le lait en fouettant. Réduire à feu moyen-doux et cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Incorporer la moutarde de Dijon.
3. Verser la sauce sur le poulet et les poireaux. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.
Recette
35731, publiée le
2008-09-09 à 17:06, 514 vues