Pâte à pizza du bistro

Par PassionRecettes

Re-bonjour Messidor, oui j'ai fait ma pâte à pizza, mais ce n'est pas une pâte à pain comme on utilise habituellement. C'est une pâte avec poudre à pâte et elle est pas mal mince. Quand je décide de faire une pizza c'est généralement à la dernière minute alors je n'ai pas le temps d'attendre que la pâte gonfle dans le robot pendant 1 ½ à 2 heures.

Je te donne la recette à tout hasard. C'était la première fois que je faisais celle-ci, nous on l'a bien aimée.

Pâte à pizza du bistro
Source: Livre Cuisiner au quotidien

1 tasse (250 ml) de farine
1 ½ c. à thé de poudre à pâte (7 ml)
¼ c. à thé (1 ml) de sel
2 c. à table (30 ml) de mayonnaise
½ tasse (125 ml) de lait

Dans un bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel.

Ajouter la mayonnaise et le lait. (J'ai ajouté le lait peu à peu dans la mayonnaise avec un fouet pour bien les mélanger avant de les ajouter à la pâte.)

Bien mélanger les ingrédients.

Étendre la pâte à la main ou au rouleau à pâte.

Garnir au goût.

*** (La pâte était un peu collante alors j'ai ajouté environ 1 à 2 c. à table de farine, jusqu'à ce que j'aie une belle boule, mais bien légère. J'ai mis cette boule au centre de l'assiette à pizza graissée (12 po.) et je l'ai étendue délicatement avec les doigts. Ensuite je l'ai garnie.)

Comme garniture j'ai mis: sauce tomate - tomates - échalotes vertes - piment vert en tranches - quelques tranches de petits piments jaunes et oranges - quelques bouquets de brocoli - champignons tranchés et mozzarella râpé.

J'ai cuit au four à 425 F, environ 15 à 20 minutes.

Voilà, c'est aussi simple que ça, bon après-midi.

Recette 39093, publiée le 2009-03-20 à 12:36, 286 vues