Pâte à pizza rapide aux piments de Melam
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Source : une combinaison de 2 recettes de Jean Paré
1 ½ tasse de farine tout usage
1 c. à soupe de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
2 à 3 c. à table de piment vert haché fin
2 à 3 c. à table de piment rouge haché fin
1 échalote verte hachée fin
2/3 de tasse d'eau
1 c. à soupe d'huile
Combiner la farine, poudre à pâte et le sel dans un bol moyen.
Ajouter les piments et l'échalote.
Ajouter l'eau et l'huile. Remuer pour obtenir une boule de pâte molle.
Pétrir la pâte 8 à 10 fois sur une surface légèrement farinée.
Abaisser la pâte et la presser sur une plaque à pizza graissée de 12 po. en façonnant un rebord sur le pourtour. (donne 1 croûte)
**Pour une croûte plus épaisse mettre 2 tasses de farine au lieu de 1 ½.
***Ajouter vos garnitures préférées et cuire au four à 400 F comme une pizza ordinaire.
http://picasaweb.google.fr/melam590/Plats/photo#5068636938459027778
La photo qui suit est avec précuisson de 10 minutes pour donner un aperçu du résultat.
http://picasaweb.google.fr/melam590/Plats/photo#5068636938459027794
http://picasaweb.google.fr/melam590/Plats/photo#5068636938459027810
1 ½ tasse de farine tout usage
1 c. à soupe de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
2 à 3 c. à table de piment vert haché fin
2 à 3 c. à table de piment rouge haché fin
1 échalote verte hachée fin
2/3 de tasse d'eau
1 c. à soupe d'huile
Combiner la farine, poudre à pâte et le sel dans un bol moyen.
Ajouter les piments et l'échalote.
Ajouter l'eau et l'huile. Remuer pour obtenir une boule de pâte molle.
Pétrir la pâte 8 à 10 fois sur une surface légèrement farinée.
Abaisser la pâte et la presser sur une plaque à pizza graissée de 12 po. en façonnant un rebord sur le pourtour. (donne 1 croûte)
**Pour une croûte plus épaisse mettre 2 tasses de farine au lieu de 1 ½.
***Ajouter vos garnitures préférées et cuire au four à 400 F comme une pizza ordinaire.
http://picasaweb.google.fr/melam590/Plats/photo#5068636938459027778
La photo qui suit est avec précuisson de 10 minutes pour donner un aperçu du résultat.
http://picasaweb.google.fr/melam590/Plats/photo#5068636938459027794
http://picasaweb.google.fr/melam590/Plats/photo#5068636938459027810
Source: Melam
Recette
31588, publiée le
2008-02-27 à 00:00, 112 vues