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Poulet farci au persil de Cretonne

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1 poulet de 2-3 livres

5 c. à ta. persil haché
1 c. à ta. ciboulette hachée
1 c. à thé estragon haché
2 échalottes grises ou 1/2 oignon haché
4 c. à ta. champignons hachés
3 c. à ta. fromage blanc râgé (votre préféré)

Farcir le poulet entre peau et chair
Attacher les pattes dans la peau à la base du poulet

Cuire 3/4 d'h. à 450 degrés F. ou 1 h. à 400 degrés F.

Déglacer la lèchefrite en ajoutant 3/4 de t. de bouillon de poulet, bien mélanger et laisser bouillir à petit feu, après avoir ajouté une gousse d'ail et 1 c. à thé de persil haché.

Couper le poulet en quatre, mettre dans un plat de service et le napper de la sauce.

Recette prise à la télé en 1979 et j'en ignore le/la créateur/trice

Source: Cretonne
Recette 35535, publiée le 2008-09-01 à 13:44, 29 vues

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