Salade boston aux pois chiches de Mireille
Dossiers: Minceur - Santé
Bonjour à tous :kochcheesy:
C'est mon diner de vendredi midi dernier. Surprenant j'ai aimé les pois chiches dans la salade. C'était très bon et soutenant.
Salade Boston Aux Pois Chiches
pour 2 personnes de 310 calories chacun
2 tasses de laitue Boston
1-½ tasse de pois chiches cuits décongelés
½ tasse de tomates en dés
¼ tasse de courgettes
2 c. à thé d'huile d'olive
2 c. à thé de vinaigre de vin blanc
2 c. à thé de jus de citron
Servir la vinaigrette sur la salade.
Pour la préparation des pois chiches.
Rincer 2 tasses de pois chiches secs.
Les faire tremper dans de l'eau froide avec 1 c. à thé de bicarbonate de soude pendant une nuit.
Le lendemain les rincer à nouveau à l'eau froide et les faire cuire dans au moins 3 fois leur volume d'eau.
Amener à ébullition, baisser le feu à moyen-doux, recouvrir à moitié et cuire pendant 1 heure.
Égoutter et refroidir avant utilisation.
Vous pouvez les congeler. Ils sont aussi bons une fois décongelé au micro-onde et les utiliser dans la salade.
C'est mon diner de vendredi midi dernier. Surprenant j'ai aimé les pois chiches dans la salade. C'était très bon et soutenant.
Salade Boston Aux Pois Chiches
pour 2 personnes de 310 calories chacun
2 tasses de laitue Boston
1-½ tasse de pois chiches cuits décongelés
½ tasse de tomates en dés
¼ tasse de courgettes
2 c. à thé d'huile d'olive
2 c. à thé de vinaigre de vin blanc
2 c. à thé de jus de citron
Servir la vinaigrette sur la salade.
Pour la préparation des pois chiches.
Rincer 2 tasses de pois chiches secs.
Les faire tremper dans de l'eau froide avec 1 c. à thé de bicarbonate de soude pendant une nuit.
Le lendemain les rincer à nouveau à l'eau froide et les faire cuire dans au moins 3 fois leur volume d'eau.
Amener à ébullition, baisser le feu à moyen-doux, recouvrir à moitié et cuire pendant 1 heure.
Égoutter et refroidir avant utilisation.
Vous pouvez les congeler. Ils sont aussi bons une fois décongelé au micro-onde et les utiliser dans la salade.
Source: Mireille
Recette
38474, publiée le
2009-02-03 à 11:58, 772 vues