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Shortcake aux fraises

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Je pense qu'il vient de Sr Berthe, mais je n'en suis pas sûre, ça fait trop longtemps que j'ai ça. Il est très bon.



Shortcake aux fraises

2 tasses de farine
2 c. à table de sucre
½ c. à thé de sel
4 c. à thé de poudre à pâte
¼ de tasse de graisse
1 oeuf
⅔ de tasse de lait

beurre
2 tasse de crème 35%
3 tasses de fraises

Tamiser la farine et la mesurer. Ajouter le sucre le sel et la poudre à pâte.

Incorporer le gras jusqu'à ce qu'il soit parfaitement mélangé avec un coupe-pâte.

Battre l'oeuf et l'ajouter au lait. Verser dans le mélange de manière à obtenir une pâte molle.

Renverser la pâte sur une planche enfarinée et former un gâteau rond d'au moins 1 pouce d'épais. (Je verse directement dans un moule rond de 8 pouces et à l'aide d'une spatule j'égalise le dessus.)

Placer dans un moule à gâteau légèrement graissé ou sur une tôle.

Cuire au four à 450°F de 20 à 25 minutes.

Séparer le gâteau en 2 et beurrer pendant que le gâteau est encore chaud; faire refroidir.

Mettre de la crème fouettée et des fraises entre les 2 épaisseurs et sur le dessus.

**Moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Je dirais que ça a plus l'apparence d'un gros biscuit que d'un simple gâteau.




Recette 27032, publiée le 2007-04-18 à 00:00, 37 vues

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