Shortcake aux fraises
Je pense qu'il vient de Sr Berthe, mais je n'en suis pas sûre, ça fait trop longtemps que j'ai ça. Il est très bon.
Shortcake aux fraises
2 tasses de farine
2 c. à table de sucre
½ c. à thé de sel
4 c. à thé de poudre à pâte
¼ de tasse de graisse
1 oeuf
⅔ de tasse de lait
beurre
2 tasse de crème 35%
3 tasses de fraises
Tamiser la farine et la mesurer. Ajouter le sucre le sel et la poudre à pâte.
Incorporer le gras jusqu'à ce qu'il soit parfaitement mélangé avec un coupe-pâte.
Battre l'oeuf et l'ajouter au lait. Verser dans le mélange de manière à obtenir une pâte molle.
Renverser la pâte sur une planche enfarinée et former un gâteau rond d'au moins 1 pouce d'épais. (Je verse directement dans un moule rond de 8 pouces et à l'aide d'une spatule j'égalise le dessus.)
Placer dans un moule à gâteau légèrement graissé ou sur une tôle.
Cuire au four à 450°F de 20 à 25 minutes.
Séparer le gâteau en 2 et beurrer pendant que le gâteau est encore chaud; faire refroidir.
Mettre de la crème fouettée et des fraises entre les 2 épaisseurs et sur le dessus.
**Moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Je dirais que ça a plus l'apparence d'un gros biscuit que d'un simple gâteau.
Shortcake aux fraises
2 tasses de farine
2 c. à table de sucre
½ c. à thé de sel
4 c. à thé de poudre à pâte
¼ de tasse de graisse
1 oeuf
⅔ de tasse de lait
beurre
2 tasse de crème 35%
3 tasses de fraises
Tamiser la farine et la mesurer. Ajouter le sucre le sel et la poudre à pâte.
Incorporer le gras jusqu'à ce qu'il soit parfaitement mélangé avec un coupe-pâte.
Battre l'oeuf et l'ajouter au lait. Verser dans le mélange de manière à obtenir une pâte molle.
Renverser la pâte sur une planche enfarinée et former un gâteau rond d'au moins 1 pouce d'épais. (Je verse directement dans un moule rond de 8 pouces et à l'aide d'une spatule j'égalise le dessus.)
Placer dans un moule à gâteau légèrement graissé ou sur une tôle.
Cuire au four à 450°F de 20 à 25 minutes.
Séparer le gâteau en 2 et beurrer pendant que le gâteau est encore chaud; faire refroidir.
Mettre de la crème fouettée et des fraises entre les 2 épaisseurs et sur le dessus.
**Moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Je dirais que ça a plus l'apparence d'un gros biscuit que d'un simple gâteau.
Recette
27032, publiée le
2007-04-18 à 00:00, 37 vues