Sous-marins de Smarties
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Smarties
Vinaigrettes - Trempettes - Mayonnaises - Salades
Boeuf - steak, rôti, cubes
Sandwich - Sous-marin
Vinaigrettes - Trempettes - Mayonnaises - Salades
Boeuf - steak, rôti, cubes
Sandwich - Sous-marin
Le meilleur sous-marin ici c'est la méthode de Huile à sous-marin
Les quantité d'huile c'est 1 tasse d'huile pour à peu près ¼ tasse de vinaigre. À ton goût, moi quand je la fais, quand j'ai mis tous mes ingrédients, j'y goutte toujours et si il y a lieu, je rajoute un peu d'huile ou de vinaigre à mon goût.
Huile à sous-marin :
Ingrédients:
huile (plus que le vinaigre)
vinaigre
sucre (1 c. a table ou plus)
ail (au moins 2 gousse haché)
moutarde de Dijon (1 c. a thé)
épices grecques (la marque Lester)
Méthode:
1. Mélanger le tout et laisser reposer un peu au frigo pour que les goûts se marient bien.
2. Faire cuire des légumes et la viande à sous-marin dans cette vinaigrette et en remettre dans la salade qui est mise par-dessus le sous-marin.
Moi je fais revenir mes légumes soit, oignon en rondelle, piment en lanière et champignons trancher.
Je mets de coté et je fait cuire ma viande à fondue et mon pepperoni encore dans la vinaigrette.
Quand c'est cuit je re-mélange avec mes légumes dans la poêle et je mets de coté.
Je fais dorer mes pains, je mets du fromage dans le fond du pain et ensuite le mélange de viande et légumes.
Ensuite je coupe de la salade très minces et j'y mets de la vinaigrette encore, on re-mélange et on mets par dessus le sous-marin et hop! dans le bedon! Bonne appétit!
Par : Smarties
Sous-marin
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Macération: 1h00 de réfrigération
Portions: 4
Ingrédients
2 pains pour sous-marins
1 tasse (100 g) de fromage mozzarella
1 tasse (120 g) de laitue, hachée finement
Vinaigrette:
1 tasse (250 ml) d'huile
1/4 tasse (65 ml) de vinaigre
1 c.à soupe (15 g) de sucre
2 gousses d'ail, hachées
1 c.à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
1 c.à soupe (4 g) d'épices grecques, de marque Lester (au goût)
Garniture:
10 à 12 champignons, tranchés
1 oignon, en rondelles
1/2 piment, en lanières
1/2 paquet (200 g) de boeuf à fondue
12 à 15 tranches de pepperoni
Étapes
1. Vinaigrette: Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble. Réfrigérer environ une heure.
2. Cuire les légumes (champignons tranché, oignon en rondelles et lanières de piment) dans cette vinaigrette. Réserver.
3. Cuire le boeuf et le pepperonni dans la même vinaigrette. Réserver.
4. Dorer les pains à sous-marins dans le même poêlon. Placer dans les assiettes de service.
5. Déposer le fromage dans les pains à sous-marins.
6. Chauffer les légumes et la viande avant de les verser dans les pains à sous-marins.
7. Saupoudrer la laitue hachée sur le dessus. Arroser avec le reste de la vinaigrette.
On peut ajouter des tomates, au goût!
Recette envoyée par: Smarties
Recette essayée et adoptée, super bon.
Merci Smarties!
Mireille
Source: Smarties
Recette
1671, publiée le
2003-10-23 à 00:00, 3343 vues
