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Cretons de ma mémé de Cath79

Corralou
A+ a-
Avec ceux la tu peux pas te tromper!!!

2 lbs de porc haché
2 oignons hachés finement
1 tasse d’eau
2 gousses d’ail

Cuire pendant 1 heure.

Ajouter :
2 c. a thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé de tout épices
1/2 tasse de gruau ou de farine d’avoine
1 tasse de lait

Cuire encore 1 heure.
Fouetter au malaxeur avant de refroidir

Je sais, ça peut paraitre étrange du gruau dans des cretons mais crois-moi...c'est les meilleurs que j'ai jamais manger de toute ma vie!!!

Source: Cath79
Recette # 11784, crée le 2004-10-13 00:00:00 , Vu 7761 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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11 Commentaires

2004-10-13
Meilleur lorsque congelé car un peu sec sans congélation.

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2004-10-13
Bonjour Cath

J'ai fait pour 10 livres de viande des cretons de ta mémé pour un organisme communautaire. Mon seul changement a été de remplacer le lait par du bouillon de poulet et d'y ajouter 2 enveloppes de gélatine (sans la dissoudre) afin de conserver longtemps la tendreté des cretons.

Ils sont vraiment délicieux et je suis convaincue qu'ils seront appréciés des gens.

Merci à toi et à ta mémé

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2004-10-13
10 juillet 2007

Merci Cath79 pour cette belle recette. C'est la première fois que je fais une recette de cretons avec du gruau et du lait, et je suis agréablement surprise par la texture.

J'ai doublé la recette mais pas les assaisonements et ils étaient à notre goût.

À refaire!

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2004-10-13
D'après vos commentaires ça a l'air bien bon mais franchement je ne vois pas bien à quoi ça ressemble et comment ça se mange, en Belgique des cretons ce sont des morceaux de lard gras frit .Quand c'est refroidit faut-il couper en morceaux

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2004-10-13
Ces cretons sont tratinables. Chez moi nous les mangeons pour déjeuner avec des rôties, en sandwichs, avec des craquelins et des marinades.

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2004-10-13
ces cretons sont utilisés comme la rillette.

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pigauvic
2004-10-13
bonjour cath79...quelle belle recette simple je vais surement l'essayer pour les fêtes...doit-on couvrir le chaudron lorsque on fait mijoter?

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2013-10-22
Ces cretons sont parfaits en tout. Pas besoin d'y ajouter quoi que ce soit. Merci pour le partage de cette recette. Très apprécié !

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2013-12-31
je viens de refaire ces cretons et ils sont vraiment délicieux je les fais sans rien changer car ils ont un gout d'antan. Merci pour cette belle recette je l'ai adopté depuis quelques années

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2013-12-31
pour la deuxième partie ne vous éloignez pas car ca pourrait coller

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2016-10-18
je les aient fait avec porc et boeuf, vraiment bon
enfin une recette que je refais et refais merci

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10 sur 10 note basée sur 9 votes et 11 commentaires

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