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Rôti de porc aux fines herbes pour mijoteuse de Charles bordeleau

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Recettes à la mijoteuse de Charles Bordeleau 1980, gracieuseté de Fraisinette

1 rôti de 4 à 5 lbs (1,80 à 2,25 kg) de porc dans la fesse
2 tasses d'eau
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de thym écrasé
1 c. à thé de sauge moulue
1 c. à thé d'écorce de citron, râpée
1 c. à table de jus de citron
1 gousse d'ail

Enlever, la couenne et le surplus de gras du porc.
Placer dans un grand bol.
Verser l'eau.
Ajouter le reste des ingrédients.
Couvrir et réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit.
Si possible, tourner la viande plusieurs fois.
Transférer la viande et la marinade dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à LOW pendant 10 à 12 heures ou jusqu' à ce que la viande soit tendre.
Si possible, tourner la viande une fois dans la mijoteuse pendant la cuisson.
Égoutter et trancher.

8 portions.

Source: Charles bordeleau
Recette # 10016, crée le 2004-04-23 00:00:00 , Vu 2170 fois
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