Tarte au fenouil et aux tomates de Messidor
Voici une délicieuse tarte salée sans croûte parfumée à l'orange facile à réaliser.
Ingrédients pour quatre
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées finement
1 bulbe de fenouil, le coeur enlevé, haché en fines lamelles
1 trait de sauce au piment
1 c. à thé de zeste d'orange
3 tomates fraîches moyennes, tranchées
1 c. à thé d'un mélange d'herbes séchées (menthe, origan, basilic)
2 oeufs, battus
½ tasse (125 ml) de farine de blé
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
3/4 tasse (180 ml) de lait de soja sans sucre (ou de lait)
3 c. à soupe d'huile d'olive
2/3 tasse (150 ml) de gruyère, râpé
Sel et poivre au goût
Préparation
Allumer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un poêlon, chauffer l'huile et y faire attendrir le fenouil 5 min. Ajouter l'ail, la sauce au piment et le zeste d'orange et cuire 1 min. Incorporer les tomates et les herbes, porter à ébullition et laisser mijoter 5 min.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger au batteur électrique les oeufs, la farine, la levure, le lait de soja et l'huile.
Ajouter la préparation de légumes et mélanger à la cuillère de bois jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Incorporer le fromage et verser le tout dans un plat généreusement badigeonné de margarine et enfourner.
Cuire de 50 à 55 min.
Servir avec une salade verte.
Messidor
Ingrédients pour quatre
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées finement
1 bulbe de fenouil, le coeur enlevé, haché en fines lamelles
1 trait de sauce au piment
1 c. à thé de zeste d'orange
3 tomates fraîches moyennes, tranchées
1 c. à thé d'un mélange d'herbes séchées (menthe, origan, basilic)
2 oeufs, battus
½ tasse (125 ml) de farine de blé
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
3/4 tasse (180 ml) de lait de soja sans sucre (ou de lait)
3 c. à soupe d'huile d'olive
2/3 tasse (150 ml) de gruyère, râpé
Sel et poivre au goût
Préparation
Allumer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un poêlon, chauffer l'huile et y faire attendrir le fenouil 5 min. Ajouter l'ail, la sauce au piment et le zeste d'orange et cuire 1 min. Incorporer les tomates et les herbes, porter à ébullition et laisser mijoter 5 min.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger au batteur électrique les oeufs, la farine, la levure, le lait de soja et l'huile.
Ajouter la préparation de légumes et mélanger à la cuillère de bois jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Incorporer le fromage et verser le tout dans un plat généreusement badigeonné de margarine et enfourner.
Cuire de 50 à 55 min.
Servir avec une salade verte.
Messidor
Source: Messidor
Recette
32593, publiée le
2008-04-17 à 00:00, 258 vues
