Salade de betteraves et de carottes de Messidor
Le mélange de saveurs du gingembre et de la cannelle combinées au goût délicat de la betterave crue ravira vos invités. Servie en entrée, cette salade ouvre l'appétit, assure une bonne digestion et constitue une excellente protection contre l'anémie.
Ingrédients pour quatre
2 betteraves moyennes, pelées et râpées
2 grosses carottes, brossées et râpées
1 /2 tasse (125 ml) de graines de tournesol non salées
1 c. à café de gingembre râpé
1/2 c. à café de cannelle en poudre
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
Sel et poivre au goût
Préparation
Bien mélanger les légumes râpés, les graines de tournesol, puis les ingrédients de la vinaigrette. Servir.
Cette salade peut se préparer un jour à l'avance.
Ingrédients pour quatre
2 betteraves moyennes, pelées et râpées
2 grosses carottes, brossées et râpées
1 /2 tasse (125 ml) de graines de tournesol non salées
1 c. à café de gingembre râpé
1/2 c. à café de cannelle en poudre
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
Sel et poivre au goût
Préparation
Bien mélanger les légumes râpés, les graines de tournesol, puis les ingrédients de la vinaigrette. Servir.
Cette salade peut se préparer un jour à l'avance.
Source: Messidor
Recette
34255, publiée le
2008-07-01 à 00:00, 1122 vues