Pâtes sans viande pour deux de Messidor
Ah, les pâtes, plus on en mange plus on les aime! Voici une recette toute simple et vite faite.
Spaghetti à la crème de légumes
Ingrédients pour deux
Des spaghettis pour deux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 bulbe de fenouil, en fines lanières
1 poivron jaune, en dés très fins
3 tranches d'oignon rouge, haché finement
1 gousse d'ail, hachée finement
8 champignons, en tranches
1 petit pak-choï, tranché finement
4 petites tomates, en dés très fins
1 c. à soupe de farine
1/4 tasse (60 ml) de bouillon
1/4 tasse (60 ml) de crème à cuisson 15 %
Quelques gouttes de sauce au piment
Sel et poivre
2 c. à soupe de parmesan
Une poignée de coriandre fraîche
Préparation
?Faire cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l'emballage.
?Pendant ce temps, chauffer un poêlon sur feu moyen-vif, y verser l'huile d'olive et y attendrir les lanières de fenouil, les dés de poivron et le hachis d'oignon pendant 3 min.
?Réduire le feu, ajouter l'ail, les champignons et cuire encore 3 min.
?Incorporer les tomates et le pak-choï, cuire 2 min, puis ajouter la farine et bien mélanger.
?Verser le bouillon et laisser épaissir la sauce à feu doux. Ajouter la crème sans cesser de remuer, la sauce au piment, saler et poivrer, goûter et rectifier l'assaisonnement.
?Servir sur les pâtes cuites et égouttées, garnir de parmesan et de coriandre fraîche.
Bonne journée gourmande!
Spaghetti à la crème de légumes
Ingrédients pour deux
Des spaghettis pour deux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 bulbe de fenouil, en fines lanières
1 poivron jaune, en dés très fins
3 tranches d'oignon rouge, haché finement
1 gousse d'ail, hachée finement
8 champignons, en tranches
1 petit pak-choï, tranché finement
4 petites tomates, en dés très fins
1 c. à soupe de farine
1/4 tasse (60 ml) de bouillon
1/4 tasse (60 ml) de crème à cuisson 15 %
Quelques gouttes de sauce au piment
Sel et poivre
2 c. à soupe de parmesan
Une poignée de coriandre fraîche
Préparation
?Faire cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l'emballage.
?Pendant ce temps, chauffer un poêlon sur feu moyen-vif, y verser l'huile d'olive et y attendrir les lanières de fenouil, les dés de poivron et le hachis d'oignon pendant 3 min.
?Réduire le feu, ajouter l'ail, les champignons et cuire encore 3 min.
?Incorporer les tomates et le pak-choï, cuire 2 min, puis ajouter la farine et bien mélanger.
?Verser le bouillon et laisser épaissir la sauce à feu doux. Ajouter la crème sans cesser de remuer, la sauce au piment, saler et poivrer, goûter et rectifier l'assaisonnement.
?Servir sur les pâtes cuites et égouttées, garnir de parmesan et de coriandre fraîche.
Bonne journée gourmande!
Source: Messidor
Recette
39279, publiée le
2009-04-11 à 07:09, 1530 vues
