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Glaçage au fudge de cow brand
Ce glaçage est vraiment super! Il a bon goût, avec une texture de sucre qu’on sent sous la dent, ce qui ajoute un petit plus au gâteau, ça fait un duo parfait.
Pour réussir cette recette, j’ai même acheté un thermomètre à bonbon, et ça a super bien fonctionné! Par contre, il a fallu être patient, car ça a pris un bon moment avant que le glaçage refroidisse complètement. On le voit bien qu’il est prêt quand il perd son lustre, signe que la texture est parfaite.
Une fois refroidi et bien sec sur le gâteau, il ne colle plus du tout. Vu la grosseur du gâteau, j’ai dû l’emballer dans du Saran Wrap, et bonne nouvelle : le plastique ne colle pas au glaçage.
J’ai utilisé mon gros chaudron pour le préparer, car ça en fait une bonne quantité. Mais finalement, c’était juste assez pour couvrir ce gros gâteau à 3 étages. Pas de gaspillage, tout a servi!
la recette du gâteau:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-le-gateau-du-diable-de-tante-lise-de-cow-brand-78745.html
Mon thermomètre à bonbon:
https://amzn.to/3ZbOarwpar Mireille - 19 novembre 2024, 12:14 -
Le gâteau du diable de tante lise de cow brand
C’est de loin le gâteau le plus compliqué que j’ai fait de toute ma vie! Déjà, je ne suis pas une experte en desserts, alors ça partait mal. :) Ça m’a pris une journée complète pour le réaliser, et honnêtement… il est affreux.
Je pense que ma plus grande erreur a été de convertir les ingrédients secs en grammes – la texture était toute croche, et le gâteau s’émiettait. Mais bon, on a fait ce qu’on pouvait : on a « patché » avec le glaçage pour essayer de le rendre présentable. Il ne gagnera peut-être pas de prix pour son apparence, mais je suis convaincue qu’il sera bon en vlimeux!
Au final, c’est un vrai gâteau fait maison, avec beaucoup d’amour. ❤️
par Mireille - 17 novembre 2024, 17:39