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Sirop de rhubarbe et de menthe

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Source : Délice en conserve, Anne Gardon

10 brins de menthe
200 g (1 tasse) de sucre
1 litre (4 tasses) de jus de rhubarbe (https://www.passionrecettes.com/display.php?no=13545)

Attacher les brins de menthe en semble.
Mettre le sucre, le jus et la menthe dans une casserole, porter à ébullition, puis laisser mijoter une dizaine de minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Enlever la menthe et verser le sirop dans des bouteilles propres.
Garder au réfrigérateur.
Ce sirop se congèle bien.
Diluer avec de l'eau pour obtenir une boisson rafraîchissante.
Utiliser également pour napper la crème glacée ou une salade de fruits frais.

Mireille

Recette 13546, publiée le 2005-02-02 à 00:00, 199 vues

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