Échalotes confites
Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes
Source : Délice en conserve, Anne Gardon
ENVIRON 375 ML
500 g d'échalotes françaises
125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
60 ml (1/4 tasse) d'eau
Sel et poivre
Peler les échalotes.
Pour rendre cette tâche plus aisée, les faire tremper quelques minutes dans de l'eau chaude.
Mettre les échalotes, le sirop d'érable et l'eau dans une casserole à fond épais, saler, poivrer et porter à ébullition.
Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit sirupeux.
Garder au réfrigérateur dans un bocal fermant hermétiquement.
Se conserve 3 à 4 semaines.
Mireille
ENVIRON 375 ML
500 g d'échalotes françaises
125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
60 ml (1/4 tasse) d'eau
Sel et poivre
Peler les échalotes.
Pour rendre cette tâche plus aisée, les faire tremper quelques minutes dans de l'eau chaude.
Mettre les échalotes, le sirop d'érable et l'eau dans une casserole à fond épais, saler, poivrer et porter à ébullition.
Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit sirupeux.
Garder au réfrigérateur dans un bocal fermant hermétiquement.
Se conserve 3 à 4 semaines.
Mireille
Recette
13574, publiée le
2005-02-02 à 00:00, 152 vues