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Tatin d'échalotes au chèvre de Titoou77

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Pour 15 parts


Ingrédients:

500g d'échalotes
2cs de cassonade
4cs d'huile (toujours d'olive chez moi)
50g de beurre
1 bûche de chèvre
Pâte brisée (maison de préférence)

Préparation:

Etape 1: Peler et émincer les échalotes, les mettre dans une poêle avec beurre et huile. Laisser dorer. Ajouter la cassonade et cuire doucement jusqu'à obtenir une belle couleur blonde. Laisser refroidir un peu.

Etape 2: Mettre du papier sulfurisé au fond de la lèchefrite et le recouvrir entièrement des échalotes confites. Découper la bûche de chèvre en fines rondelles, les répartir sur les échalotes.

Etape 3: Étaler la pâte le plus finement possible et la poser sur la préparation.

Etape 4: Enfourner pour 20 ou 25mn environ Th 6 (225°).

Source: Titoou77
Recette 57865, publiée le 2015-02-18 à 14:37, 13 vues

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