Ailes de poulet frites de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Pas besoin de sauce pour accompagner ces ailes croustillantes et parfaitement assaisonnées. Une salade de chou crémeuse complétera votre menu.
4 portions
30 ml (2 c. à s.) huile végétale
Farine assaisonnée
250 ml (1 tasse) farine
2 ml (½ c. à t.) paprika 1ml (¼ c. à t.) sel d’ail
3 ml (¾ c. à t.) gingembre
2 ml (½ c. à t.) basilic
2 ml (½ c. à t.) cari
1ml (¼ c. à t.) thym
2 ml (½ c. à t.) coriandre, concassée
sel et poivre
20 ailes de poulet
3 œufs, battus
30 ml (2 c. à s.) lait
500 ml (2 tasses) chapelure
■ Dans une friteuse, faites chauffer l'huile à environ 190-205°C (375-400°F).
■ Dans un grand bol, mélangez les ingrédients de la farine assaisonnée.
■ Enrobez les ailes de poulet de farine assaisonnée.
■ Dans un bol, mélangez les œufs battus et le lait ; passez les ailes de poulet dans le mélange d'œufs, puis dans la chapelure.
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Faites frire environ 4 minutes.
■ Poursuivez la cuisson au four 10 à 15 minutes.
4 portions
30 ml (2 c. à s.) huile végétale
Farine assaisonnée
250 ml (1 tasse) farine
2 ml (½ c. à t.) paprika 1ml (¼ c. à t.) sel d’ail
3 ml (¾ c. à t.) gingembre
2 ml (½ c. à t.) basilic
2 ml (½ c. à t.) cari
1ml (¼ c. à t.) thym
2 ml (½ c. à t.) coriandre, concassée
sel et poivre
20 ailes de poulet
3 œufs, battus
30 ml (2 c. à s.) lait
500 ml (2 tasses) chapelure
■ Dans une friteuse, faites chauffer l'huile à environ 190-205°C (375-400°F).
■ Dans un grand bol, mélangez les ingrédients de la farine assaisonnée.
■ Enrobez les ailes de poulet de farine assaisonnée.
■ Dans un bol, mélangez les œufs battus et le lait ; passez les ailes de poulet dans le mélange d'œufs, puis dans la chapelure.
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Faites frire environ 4 minutes.
■ Poursuivez la cuisson au four 10 à 15 minutes.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77206, publiée le
2024-08-18 à 15:36, 111 vues
