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Ailes de poulet piquantes

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Donne environ 6 portions.

INGRÉDIENTS

3 livres ailes de poulet 1,5 kg

Sauce piquante

1/2 t ketchup 125 ml
1/4 t eau 60 ml
1/4 t vinaigre de vin rouge 60 ml
1/4 t miel 60 ml
2 c/ tab cassonade tassée 30 ml
1 c/ tab moutarde de Dijon 15 ml
1 c/ tab vinaigre balsamique (facultatif) 15 ml
1 c/ tab sauce soja 15 ml
1 c/ tab sauce Worcestershire 15 ml
1 1/2 c/ thé sauce tabasco 7 ml
1 gousse d'ail hachée finement
1/4 t oignon haché finement 60 ml
- poivre -

Couper le bout des ailes de poulet et les réserver pour un bouillon.
Diviser les ailes en morceaux à partir des articulations.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium graissé, disposer les morceaux de poulet en une seule couche.

Préparation de la sauce piquante:

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Verser 1 tasse (250 ml) de sauce sur les ailes de poulet et cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit tendre.
Tourner les ailes et les badigeonner de sauce de temps à autre en cours de cuisson.
Servir chaud ou à la température ambiante.
Réchauffer le reste de la sauce et présenter en trempette.

SOURCE:???
Recette # 16002, crée le 2005-10-14 00:00:00 , Vu 1461 fois
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