La parfaite aile de poulet de Dedoune
2 livres d'ailes de poulet
2 tasses d'huile végétale
1/4 tasse de sauce piquante (hot)
1 c. à table d'huile
1 c. à table de beurre
1 c. à thé de vinaigre de vin rouge ou de cidre
1/4 c. à thé de poudre d'ail
ketchup au goût
Retirer la peau mince entre les articulations. couper les ailes aux articulations, les assécher avec une serviette de papier.
Dans une poêle de grandeur moyenne ne collant pas, ou dans un wok, faire chauffer l'huile.
Faire frire les ailes de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Entre-temps pour préparer les ailes piquantes, mélanger dans un petit bol la sauce piquante, l'huile et le beurre, le vinaigre et la poudre d'ail ainsi que le ketchup.
Retirer les ailes dorées de la poêle, et les disposer sur un plat recouvert d'une serviette de papier.
Verser l'huile dans un bol à l'épreuve de la chaleur.
Remettre la poêle sur un élément froid. Verser la sauce dans la poêle.
Ajouter les ailes et mélanger délicatement pendant 1 minute.
Remettre la poêle sur un élément modérément chaud.
Continuer de mélanger pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les ailes aient absorbées tout la sauce.
Par : Dedoune
2 tasses d'huile végétale
1/4 tasse de sauce piquante (hot)
1 c. à table d'huile
1 c. à table de beurre
1 c. à thé de vinaigre de vin rouge ou de cidre
1/4 c. à thé de poudre d'ail
ketchup au goût
Retirer la peau mince entre les articulations. couper les ailes aux articulations, les assécher avec une serviette de papier.
Dans une poêle de grandeur moyenne ne collant pas, ou dans un wok, faire chauffer l'huile.
Faire frire les ailes de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Entre-temps pour préparer les ailes piquantes, mélanger dans un petit bol la sauce piquante, l'huile et le beurre, le vinaigre et la poudre d'ail ainsi que le ketchup.
Retirer les ailes dorées de la poêle, et les disposer sur un plat recouvert d'une serviette de papier.
Verser l'huile dans un bol à l'épreuve de la chaleur.
Remettre la poêle sur un élément froid. Verser la sauce dans la poêle.
Ajouter les ailes et mélanger délicatement pendant 1 minute.
Remettre la poêle sur un élément modérément chaud.
Continuer de mélanger pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les ailes aient absorbées tout la sauce.
Par : Dedoune
Source: Dedoune
Recette
1106, publiée le
2004-03-05 à 00:00, 551 vues