Alose au four de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les poissons, les crustacés et les coquillages ► Les poissons
½ alose
1 oignon
3 c. à soupe de beurre
chapelure
sel, poivre
persil
Nettoyer le poisson, séparer en deux, en longeant les arêtes, enlever les plus grandes; laver, éponger et déposer dans une lèchefrite où l'on a fait revenir l'oignon dans la moitié du beurre.
Mettre le reste du beurre sur l'alose et un peu de chapelure.
Cuire à 230°C (450°F) 15 à 20 minutes.
Assaisonner et arroser au cours de la cuisson.
Dresser sur un plat et décorer de persil.
1 oignon
3 c. à soupe de beurre
chapelure
sel, poivre
persil
Nettoyer le poisson, séparer en deux, en longeant les arêtes, enlever les plus grandes; laver, éponger et déposer dans une lèchefrite où l'on a fait revenir l'oignon dans la moitié du beurre.
Mettre le reste du beurre sur l'alose et un peu de chapelure.
Cuire à 230°C (450°F) 15 à 20 minutes.
Assaisonner et arroser au cours de la cuisson.
Dresser sur un plat et décorer de persil.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
32278, publiée le
2023-05-29 à 10:57, 65 vues