Amandes glacées aux graines de sésame #333 de Mate Bella
¾ t. sucre
¾ t. eau
3 t. amandes entières, non blanchies
2 c. s. graines de sésame
1 ½ c. thé sel de mer
¼ c. thé piment de Cayenne, moulu
¼ c. thé gingembre, moulu
Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau. porter à ébullition en brassant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser bouillir 5 min. retirer du feu. Ajouter les amandes et mélanger. Laisser reposer, en brassant souvent, pendant 5 min.
Entre-temps, dans un bol, mélanger les graines, sel et épices. Ajouter les amandes et mélanger délicatement. Étaler les amandes côte à côte sur une plaque de cuisson à rebord, tapissée de papier aluminium et huilée.
Cuire 20 min à 350 F. jusqu'à ce que les amandes soient dorées. Remuer les amandes à mi-cuisson. Laisser refroidir. Elles se conserve 2 semaines à température ambiante et 1 mois au congélateur.
¾ t. eau
3 t. amandes entières, non blanchies
2 c. s. graines de sésame
1 ½ c. thé sel de mer
¼ c. thé piment de Cayenne, moulu
¼ c. thé gingembre, moulu
Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau. porter à ébullition en brassant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser bouillir 5 min. retirer du feu. Ajouter les amandes et mélanger. Laisser reposer, en brassant souvent, pendant 5 min.
Entre-temps, dans un bol, mélanger les graines, sel et épices. Ajouter les amandes et mélanger délicatement. Étaler les amandes côte à côte sur une plaque de cuisson à rebord, tapissée de papier aluminium et huilée.
Cuire 20 min à 350 F. jusqu'à ce que les amandes soient dorées. Remuer les amandes à mi-cuisson. Laisser refroidir. Elles se conserve 2 semaines à température ambiante et 1 mois au congélateur.
Source: Mate bella
Recette
48722, publiée le
2011-06-13 à 09:09, 166 vues
