Anneaux de pâte à chou garni de framboises de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Faire une pâte à chou
Remplir une poche à pâtisserie avec une douille ronde.
Sur une plaque mettre papier de cuisson et faire des cercles de 5 cm.
Badigeonner ces cercles d'oeuf battu avec du lait.
Garnir d'amande effilées et mettre au four préchauffer à 425F. pendant 20 minutes, les sortir et avec un couteau percer un trou de côté dans chaque anneaux et remettre au four 5 minutes ,sortir et laisser refroidir sur une grille.
Couper les anneaux en deux dans son épaisseur, ôter un peu de pâte avec les doigts.
garniture:
1 gros contenant de crème 35%
2 c. à table de sucre glace
1 c. à thé de vanille
Fouetter ferme. mettre dans poche à pâtisserie avec douille étoilée.
Prendre le dessous de l'anneau, remplir avec la crème fouettée, mettre des framboises fraîches dans la crème, recouvrir du haut des anneaux, mettre dans une assiette et saupoudrer de sucre glace.
viviane02 très très bon
Remplir une poche à pâtisserie avec une douille ronde.
Sur une plaque mettre papier de cuisson et faire des cercles de 5 cm.
Badigeonner ces cercles d'oeuf battu avec du lait.
Garnir d'amande effilées et mettre au four préchauffer à 425F. pendant 20 minutes, les sortir et avec un couteau percer un trou de côté dans chaque anneaux et remettre au four 5 minutes ,sortir et laisser refroidir sur une grille.
Couper les anneaux en deux dans son épaisseur, ôter un peu de pâte avec les doigts.
garniture:
1 gros contenant de crème 35%
2 c. à table de sucre glace
1 c. à thé de vanille
Fouetter ferme. mettre dans poche à pâtisserie avec douille étoilée.
Prendre le dessous de l'anneau, remplir avec la crème fouettée, mettre des framboises fraîches dans la crème, recouvrir du haut des anneaux, mettre dans une assiette et saupoudrer de sucre glace.
viviane02 très très bon
Source: Viviane02
Recette
4029, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 145 vues
