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Artichauts violets à l'huile d'olive #389 de Mate Bella

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Source : Châtelaine, sept. 2000

6 petits artichauts
1 quartier de citron
3 c à s d'huile olive
2 gousses ail émincées
1 c à s de bouillon de volaille
Sel, poivre
2 c à s de persil haché
1 c à s de jus citron

Casser les bases des artichauts et retirer les feuilles les plus dures à la base. Frotter la lame d'un couteau sur le citron avant de tailler les artichauts en quartiers.

Chauffer l'huile, ajouter les artichauts, l'ail, le jus de citron et le bouillon.
Couvrir et cuire 15 min, feu moyen.
Saler poivrer et parsemer de persil.

Source: mate bella
Recette 48789, publiée le 2011-06-15 à 14:21, 48 vues

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