Asperges à la polonaise de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Seizième semaine
⅓ de tasse de beurre fondu
1 gousse d'ail écrasée
¼ de c. à thé de thym
½ tasse de pain en dés de ¼ de pouce
2 oeufs durs, hachés
1 c. à table de piment rouge haché
¼ de c. à thé de sel
pincée de poivre
2 livres d'asperges cuites
Mêler beurre, ail et thym.
Chauffer à feu moyen, sans laisser bouillir, 3 à 4 minutes.
Ajouter le pain, le faire dorer, l'égoutter sur papier absorbant.
Réchauffer les oeufs, le piment et les assaisonnements, en garnir les asperges et parsemer de pain.
6 portions.
1 gousse d'ail écrasée
¼ de c. à thé de thym
½ tasse de pain en dés de ¼ de pouce
2 oeufs durs, hachés
1 c. à table de piment rouge haché
¼ de c. à thé de sel
pincée de poivre
2 livres d'asperges cuites
Mêler beurre, ail et thym.
Chauffer à feu moyen, sans laisser bouillir, 3 à 4 minutes.
Ajouter le pain, le faire dorer, l'égoutter sur papier absorbant.
Réchauffer les oeufs, le piment et les assaisonnements, en garnir les asperges et parsemer de pain.
6 portions.
Source: Germaine Gloutnez
Recette
69602, publiée le
2022-08-04 à 15:21, 112 vues