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Asperges à la polonaise de Jehane Benoit

A+ a-
1 lb d’asperges
2 œufs durs
3 tasse de persil, émincé
½ tasse de petits croûtons

Ranger les asperges sur un légumier, saupoudrer avec le mélange des œufs durs hachés et du persil émincé.
Recouvrir le tout des croûtons frits au beurre.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 73087, publiée le 2023-10-11 à 14:56, 31 vues

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