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Asperges aux agrumes de Qu'est-Ce Qu'on Mange

Asperges aux agrumes de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
A+ a-
4 portions

2 oranges
1 pamplemousse blanc
1 pamplemousse rose
60 ml (¼ tasse) mayonnaise
250 ml (1 tasse) laitue, ciselée
24 asperges, cuites

■ Pelez les fruits à vif ; séparez en petites sections (suprêmes) ; réservez le jus.

■ Dans un bol, mélangez la mayonnaise et le jus des fruits ; réservez.

■ Tapissez 4 assiettes de laitue ; dressez 6 asperges sur chacune d'elles.

■ À l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une douille fine, formez un ruban de mayonnaise en diagonale sur chaque groupe d'asperges ; garnissez de quelques sections d'agrumes ; servez.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77483, publiée le 2024-08-27 à 23:58, 53 vues

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