Asperges sur le bbq de Steven Raichlen
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
Légumes ► Asperges
Légumes ► Asperges
1 livre d'asperge pas trop fine
2 c à soupe d'huile de sésame orientale
1 c à soupe sauce soya
1 gousse d'ail émincé
sel et poivre au goût
2 c à soupe graine de sésame
Faire tremper les cure-dent ou brochette de bambou dans l'eau une quinzaine de minutes au moins.
1- préchauffer le BBQ à chaleur élevé.
2- tu prends 4-5 asperges que tu places côte à côte avec un petit espace entre chaque et tu les traverses d'un long cure-dent ou de fines brochettes de bambou à 2 endroits de façon à ce que ça ressemble à un radeau. Ce sera plus facile à tourner les asperges avec une pince.
3- Mélanger ail, soya et huile de sésame, badigeonner les asperges du mélange, saler un peu et poivrer généreusement.
4- mettre les radeaux sur le grille chaude et griller de 2 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu,elle brunisse. Assaisoner de graines de sésame en cours de cuisson. Servir les asperges telles quelles ou retirées du radeau.
2 c à soupe d'huile de sésame orientale
1 c à soupe sauce soya
1 gousse d'ail émincé
sel et poivre au goût
2 c à soupe graine de sésame
Faire tremper les cure-dent ou brochette de bambou dans l'eau une quinzaine de minutes au moins.
1- préchauffer le BBQ à chaleur élevé.
2- tu prends 4-5 asperges que tu places côte à côte avec un petit espace entre chaque et tu les traverses d'un long cure-dent ou de fines brochettes de bambou à 2 endroits de façon à ce que ça ressemble à un radeau. Ce sera plus facile à tourner les asperges avec une pince.
3- Mélanger ail, soya et huile de sésame, badigeonner les asperges du mélange, saler un peu et poivrer généreusement.
4- mettre les radeaux sur le grille chaude et griller de 2 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu,elle brunisse. Assaisoner de graines de sésame en cours de cuisson. Servir les asperges telles quelles ou retirées du radeau.
Source: Steven raichlen
Recette
14280, publiée le
2005-05-22 à 00:00, 6083 vues