Avec des feuilles de brick, pour deux de Messidor
Avec un petit reste de viande et de riz, et des feuilles de brick, j'ai fait des petits baluchons, je devrais plutôt les appeler des petits paquets.
Ci-dessous, la pâte que j'utilise et qui se conserve plusieurs semaines au frigo.
Il me restait environ 1 tasse de riz à la pintade. Voici comment j'ai procédé.
J'ai d'abord huilé deux ramequins (huile d'olive et herbes salées) au pinceau et j'y ai déposé deux cercles de pâte. J'ai huilé aussi l'intérieur de la pâte et j'ai réparti mon mélange de riz et pintade dans les deux ramequins. Je l'ai mouillé avec un peu de sauce légèrement épaissie. Attention, le mélange ne doit pas être liquide, juste bien humecté.
J'ai ensuite replié les «pétales» de la pâte les uns après les autres et les ai fixés à l'aide d'une petite broche.
J'ai encore badigeonné la pâte d' huile et j'ai placé les deux ramequins dans le four préchauffé à 375 °F. J'ai laissé cuire 13 min. Après 10 min, il faut surveiller.
Facile et délicieux!
Ci-dessous, la pâte que j'utilise et qui se conserve plusieurs semaines au frigo.
Il me restait environ 1 tasse de riz à la pintade. Voici comment j'ai procédé.
J'ai d'abord huilé deux ramequins (huile d'olive et herbes salées) au pinceau et j'y ai déposé deux cercles de pâte. J'ai huilé aussi l'intérieur de la pâte et j'ai réparti mon mélange de riz et pintade dans les deux ramequins. Je l'ai mouillé avec un peu de sauce légèrement épaissie. Attention, le mélange ne doit pas être liquide, juste bien humecté.
J'ai ensuite replié les «pétales» de la pâte les uns après les autres et les ai fixés à l'aide d'une petite broche.
J'ai encore badigeonné la pâte d' huile et j'ai placé les deux ramequins dans le four préchauffé à 375 °F. J'ai laissé cuire 13 min. Après 10 min, il faut surveiller.
Facile et délicieux!
Source: Messidor
Recette
45658, publiée le
2010-08-11 à 09:00, 2024 vues