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Bœuf aux carottes corralou à la mijoteuse de Corralou

Bœuf aux carottes corralou à la mijoteuse de Corralou | Photo de Corralou
Portions: 8Préparation: 15 minCuisson: 6h30Cuisine: QuébécoiseDossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) 

A+ a-
Préparation : 15 min
Cuisson : 6h30 portion 8

2 livres de bœuf en cubes d'un pouce
2 oignon émincé
2 tasse de bouillon au bœuf
10 grosses carottes en rondelles d'un pouce
sel et poivre et fines herbes au goût

Déposez la viande et l'oignon dans la mijoteuse. Ajoutez la tasse de bouillon et un peu d'eau, juste assez pour recouvrir la viande. Couvrez. Faites cuire à haute température pendant 3 heures.
Ensuite, ajoutez les carottes et brassez pour mélanger. Au besoin, rajoutez de l'eau car il faut que le tout trempe dans l'eau, mais sans surplus. Continuez à cuire encore 3 heures. Ajoutez les fines herbes et ajustez le goût avec du bouillon concentré au bœuf (quelques cuillères à soupe dans un peu d'eau, au goût).Faites cuire encore 30 minutes.



Sauce :
1 tasse de bouillon de bœuf chaud
Le liquide chaud du bœuf aux carottes
2 c. à soupe de beurre ou margarine
2 c. à soupe de farine

Sauce : faites fondre le beurre, ne laissez pas roussir. Retirez du feu. Ajoutez la farine à l'aide d'un fouet métallique et brassez bien. Ajoutez les liquides chauds, remettez sur le feu doux et brassez jusqu'à épaississement. Coulez cette sauce sur le bœuf aux carottes et servez.

Conseil
servir avec une bonne salade et une bonne purée de pomme de terre au beurre
Source: Corralou
Recette 54227, publiée le 2013-03-13 à 20:00, 2378 vues

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5 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Dodette22
2014-03-25 10:32
Facile à faire,très bon,vive la mijoteuse.

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Photo de profil de Dodette22
2014-03-25 10:33
bon,facile à faire vite prépare

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2014-03-28 00:58
merci dodette 22
ca permets de lire un bon livre pendant que le souper se fait et en plus c'est bon merci

Photo de profil de Corralou
2016-12-14 01:40
oui Nicole Vezinas

on peut ajouter d'autres légumes mais ca s'appelle un boeuf aux légumes

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Photo de profil de Louise b.
2023-02-03 07:01
Bon matin Corralou,

J'ai dévoré ta belle recette hier au souper que j'ai transformé en boeuf aux légumes histoire de ne pas les perdre, ce fut un véritable délice.

Merci pour ce petit trésor à chérir.

Excellente journée ma belle amie !

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Photo de profil de Corralou
2023-02-04 02:16
Merci ma belle Louise
ton commentaire est des plus charmant et très encourageant merci bien et bonne fin de semaine
chère amie

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