Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Bagel au robot boulanger de B900Sc

A+ a-
8 bagels

Ingrédients
1 tasse (237 ml) Eau (80°F/27°C)
1-1/2 c. à table (21 g) Sucre
1-1/2 c. à thé (7 g) Sel
3 tasses (681 g) Farine à pain
2 c. à thé (9 g) Levure sèche active

Sélectionner le cycle Pâte.

Dorure:
1 Oeuf battu

Garniture (facultatif)
Graines de sésame, graines de pavot, blé concassé, céréale sèche ou oignons déshydratés

Méthode:

1. Placer la pâte sur une surface légèrement enfarinée. Diviser en morceaux. Rouler chaque morceau en boule unie, en faisant un trou dans le centre de chaque boule à l'aide du pouce. Évaser délicatement pour faire un trou de 25 mm.

2. Disposer les morceaux sur une plaque de cuisson graissée. Couvrir et faire lever dans une pièce chaude pendant 10 minutes.

3. Dans une casserole de 2,9 l, amener à ébullition (2 L) d'eau et 2 c. à table (28 g) de sucre. Déposer dans l'eau bouillante quelques bagels à la fois. Laisser mijoter 3 minutes en retournant une fois chaque bagel. Retirer les bagels à l'aide d'une cuillère à rainures et les déposer de nouveau sur la plaque de cuisson graissée.

4. Badigeonner d'œuf et saupoudrer la garniture désirée. Faire cuire à 400°F/ 204°C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les bagels soient prêts; laisser refroidir sur une grille.

Machine à pain automatique horizontale tout-en-un B900SC

Source: B900sc
Recette 39651, publiée le 2009-06-10 à 11:22, 1924 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes