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Bahjis aux oignons de Vibi

A+ a-
1 t. farine de pois chiche
½ c. à thé poudre de chili
1 c. à thé coriandre moulue
1 c. à thé cumin moulu
Sel
Poivre
4 c. à table yogourt nature
¼ t. eau froide
2 gros oignons pelés et finement tranchés
Huile végétale pour la friture

Dans un grand bol, mettre la farine de pois chiche, le chili, la coriandre, le cumin et bien saler et poivrer.

Incorporer le yogourt, l'eau et les fines tranches d'oignons et bien mélanger.

Remplir un poêlon d'huile végétale, au deux-tiers et faire chauffer.

Laisser tomber le mélanger par cuillerées dans l'huile chaude (environ 5 à 6 bahjis à la fois).

Faire frire en les tournant régulièrement jusqu'à ce que les bahjis soient d'un riche doré et cuits jusqu'au centre.

Égoutter les bahjis sur des papiers absorbants et garder au chaud jusqu'au moment de servir. Répéter la même méthode pour le reste de la pâte.

Servir de préférence chaud ou tiède avec une sauce yogourt et concombre.

https://www.passionrecettes.com/forum/album_page.php?pic_id=1414

Source: vibi
Recette 25695, publiée le 2007-02-05 à 00:00, 94 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Céciel
2007-02-05 00:00
Bonjour Bibi,
J'ai goûté cette recette chez des amis. Ils avaient acheté la farine de pois chiche au marché Jean-Talon. C'est vraiment très bon. J'ai gardé ta recette, mais j'ai peur d'avoir de la difficulté à trouver de la farine de pois chiche dans des épiceries régulières. Merci!

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