Baklava de Sophie La Gourmande
Temps de préparation: 45 min
Cuisson: 1 h 5
Ingrédients
375 ml (1 1/2 tasse) de miel
250 ml (1 tasse) de sucre
250 ml (1 tasse) de sirop de maïs
500 ml (2 tasses) d'eau
180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, fondu
500 ml (2 tasses) de pacanes grillées, hachées
500 ml (2 tasses) de pistaches grillées, hachées
500 ml (2 tasses) d'amandes grillées, hachées
1/2 boîte de 250 g de pâte phyllo, décongelée (environ)
Préparation
1.
Dans une grande casserole, porter à ébullition le miel, le sucre, le sirop de maïs et l'eau. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 105°C (220°F), soit pendant environ 30 minutes. Laisser tiédir le sirop.
2.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po).
3.
Dans un bol, mélanger les noix. Réserver.
4.
Couper les feuilles de pâtes en deux pour obtenir des rectangles de la dimension du plat de cuisson. Déposer 5 feuilles au fond du plat en les badigeonnant de beurre. Répartir une autre couche de noix. Alterner ainsi les couches de pâte et de noix jusqu'à utilisation de tous les ingrédients. Conserver environ 45 ml (3 c. à soupe) de noix pour la décoration. Ne pas remplir le plat à plus des trois quarts de sa capacité.
5.
Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
6.
À la sortie du four, verser tout le sirop sur les baklavas pour les dents sucrées et environ les trois quarts du sirop si on désire des baklavas moins sucrés. Saupoudrer du reste de noix et laisser refroidir complètement avant de couper en morceaux.
Cuisson: 1 h 5
Ingrédients
375 ml (1 1/2 tasse) de miel
250 ml (1 tasse) de sucre
250 ml (1 tasse) de sirop de maïs
500 ml (2 tasses) d'eau
180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, fondu
500 ml (2 tasses) de pacanes grillées, hachées
500 ml (2 tasses) de pistaches grillées, hachées
500 ml (2 tasses) d'amandes grillées, hachées
1/2 boîte de 250 g de pâte phyllo, décongelée (environ)
Préparation
1.
Dans une grande casserole, porter à ébullition le miel, le sucre, le sirop de maïs et l'eau. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 105°C (220°F), soit pendant environ 30 minutes. Laisser tiédir le sirop.
2.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po).
3.
Dans un bol, mélanger les noix. Réserver.
4.
Couper les feuilles de pâtes en deux pour obtenir des rectangles de la dimension du plat de cuisson. Déposer 5 feuilles au fond du plat en les badigeonnant de beurre. Répartir une autre couche de noix. Alterner ainsi les couches de pâte et de noix jusqu'à utilisation de tous les ingrédients. Conserver environ 45 ml (3 c. à soupe) de noix pour la décoration. Ne pas remplir le plat à plus des trois quarts de sa capacité.
5.
Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
6.
À la sortie du four, verser tout le sirop sur les baklavas pour les dents sucrées et environ les trois quarts du sirop si on désire des baklavas moins sucrés. Saupoudrer du reste de noix et laisser refroidir complètement avant de couper en morceaux.
Source: Sophie la gourmande
Recette
48902, publiée le
2011-06-22 à 06:19, 393 vues
