Bâtonnets à salade de Purity
Dossiers: Vieilles recettes d'antan ► Livre de cuisine Purity ► Pains, brioches, biscuits, muffins, etc. ► Biscuits à la poudre à pâte
2 tasses de farine Purity tamisée
4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
2-4 c. à table de shortening
2/3 de tasse de lait
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le shortening et à l'aide d'un couteau ou d'un appareil spécial, le couper et bien mélanger à la farine jusqu'à ce que mélange ressemble à de la farine de maïs fine.
Ajouter le lait et délayer jusqu'à obtention d'une pâte molle.
Eviter de trop mélanger.
Renverser la pâte sur une planche farinée et pétrir légèrement pour la rendre lisse.
Abaisser la pâte à biscuits à 1/4 de pouce d'épaisseur.
Tailler en bâtonnets d'un 1/4 de pouce de largeur par 4 pouces de longueur.
Badigeonner le dessus de beurre fondu et cuire à four chaud (425°450°F.) 10-15 minutes.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
2-4 c. à table de shortening
2/3 de tasse de lait
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le shortening et à l'aide d'un couteau ou d'un appareil spécial, le couper et bien mélanger à la farine jusqu'à ce que mélange ressemble à de la farine de maïs fine.
Ajouter le lait et délayer jusqu'à obtention d'une pâte molle.
Eviter de trop mélanger.
Renverser la pâte sur une planche farinée et pétrir légèrement pour la rendre lisse.
Abaisser la pâte à biscuits à 1/4 de pouce d'épaisseur.
Tailler en bâtonnets d'un 1/4 de pouce de largeur par 4 pouces de longueur.
Badigeonner le dessus de beurre fondu et cuire à four chaud (425°450°F.) 10-15 minutes.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
Source: Purity
Recette
14260, publiée le
2006-06-12 à 00:00, 107 vues