Bâtonnets aux pommes de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
½ tasse de beurre ou de margarine
1 c. à thé de poudre à pâte
1¼ tasse de sucre
½ c. à thé de soda à pâte
2 oeufs
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de vanille
1 c. à thé de cannelle
2 tasses de farine tout-usage
½ c. à thé de muscade
⅔ tasse de lait
4 tasses de pommes coupées en dés
Tamiser dans un bol, la farine, la poudre à pâte, le soda, le sel, les épices et le sucre.
Mettre dans le "blender": le beurre mou, les oeufs, la vanille et battre 20 secondes, ajouter les pommes par ½ tasse à la fois et battre 20 secondes entre chaque addition.
Verser cette préparation dans les ingrédients secs et mélanger vivement.
Verser dans 2 moules carrés de 9 pouces, graissés et farinés.
Faire cuire à 350°F environ 50 à 60 minutes.
Refroidir et couper en bâtonnets.
Si on a pas de "blender", faire une purée de pomme ou râper les pommes et se servir d'un moussoir.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
1 c. à thé de poudre à pâte
1¼ tasse de sucre
½ c. à thé de soda à pâte
2 oeufs
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de vanille
1 c. à thé de cannelle
2 tasses de farine tout-usage
½ c. à thé de muscade
⅔ tasse de lait
4 tasses de pommes coupées en dés
Tamiser dans un bol, la farine, la poudre à pâte, le soda, le sel, les épices et le sucre.
Mettre dans le "blender": le beurre mou, les oeufs, la vanille et battre 20 secondes, ajouter les pommes par ½ tasse à la fois et battre 20 secondes entre chaque addition.
Verser cette préparation dans les ingrédients secs et mélanger vivement.
Verser dans 2 moules carrés de 9 pouces, graissés et farinés.
Faire cuire à 350°F environ 50 à 60 minutes.
Refroidir et couper en bâtonnets.
Si on a pas de "blender", faire une purée de pomme ou râper les pommes et se servir d'un moussoir.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
14533, publiée le
2005-06-07 à 00:00, 147 vues