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Beignets à la mélasse de Mélasse De La Barbade

Dossiers: Mélasse 

A+ a-
9-⅓ c. à table de sucre
1-½ c. à table de shortening
1 oeuf bien battu
⅓ t. de lait
1 t. de mélasse pure, de qualité supérieure de la Barbade
2 c. à thé de poudre à pâte
⅛ c. à thé de cannelle
1 c. à thé de gingembre
⅛ c. à thé de clou
1/16 c. à thé de muscade
½ c. à thé de sel

Défaire en crème le sucre et le shortening.
Ajouter et bien mélanger œuf, lait et mélasse.
Mélanger et tamiser les ingrédients qui restent.
Les ajouter au mélange liquide et mélanger à fond.
Tourner la pâte sur une table légèrement enfarinée et la rouler jusqu'à ce qu'elle ait ¼ pouce d'épaisseur.
Tailler à l'emporte-pièce et mettre en grande friture (375°F) jusqu'à ce qu'ils deviennent brun foncé.
Faire égoutter sur du papier mat.
Saupoudrer de sucre en poudre.

Recette pour 24 beignets.

Source: Mélasse de la Barbade
Recette 69982, publiée le 2022-08-11 à 14:21, 185 vues

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