Beignets au blé-d'inde de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les pâtes éclair ► Les beignes ► Les beignets
1¾ tasse de farine tout-usage
2 c. à soupe de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
¾ tasse de lait
1 tasse de grains de blé d’Inde frais ou en conserve
1 œuf battu
1 c. à soupe de beurre fondu
1. Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel.
2. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout.
3. Laisser tomber par cuillerée dans la friture chauffée à 360°F. Faire cuire pendant à peu près 5 minutes. Servir avec le poulet rôti ou avec de la mélasse.
2 c. à soupe de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
¾ tasse de lait
1 tasse de grains de blé d’Inde frais ou en conserve
1 œuf battu
1 c. à soupe de beurre fondu
1. Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel.
2. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout.
3. Laisser tomber par cuillerée dans la friture chauffée à 360°F. Faire cuire pendant à peu près 5 minutes. Servir avec le poulet rôti ou avec de la mélasse.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74708, publiée le
2024-01-10 à 11:22, 117 vues