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Beignets au blé-d'inde de Jehane Benoit

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1¾ tasse de farine tout-usage
2 c. à soupe de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
¾ tasse de lait
1 tasse de grains de blé d’Inde frais ou en conserve
1 œuf battu
1 c. à soupe de beurre fondu

1. Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel.

2. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout.

3. Laisser tomber par cuillerée dans la friture chauffée à 360°F. Faire cuire pendant à peu près 5 minutes. Servir avec le poulet rôti ou avec de la mélasse.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74708, publiée le 2024-01-10 à 11:22, 58 vues

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