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Beignets aux pommes de Viviane02

A+ a-
1 tasse de farine
1 pincée de sel
1 c.soupe de sucre
2 jaunes d'oeufs
2/3 tasse de lait
2 blancs d'oeufs
1 c.soupe d'huile végétale
bain de friture
4 pommes pelées,vidées et coupées en rondelles assez épaisses
sucre glace
1 ou 2 pincées de cannelle moulue

Dans un grand bol, tamiser la farine, sel.
Ajouter le sucre, faire un puit au centre et y verser les jaunes d'oeufs.
Bien mélanger en ajoutant graduellement le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse, laisser reposer 30 minutes.
Dans un autre bol, battre les blancs d'oeufs en neige.
L'ajouter au premier mélange avec 1 c.soupe d'huile,mélanger et réserver.
Chauffer l'huile à 385*F.
Tremper les rondelles de pommes dans la pâte et frire quelques rondelles à la fois en tournant une fois durant la cuisson,cuire jusqu'à ce qu'elles gonflent et soient dorées.
Déposer sur papier absorbant pour retirer l'excédent de gras.
Saupoudrer de sucre glace et de cannelle.servir chaud.
Donne 4 portions



Source: Viviane02
Recette 25991, publiée le 2008-09-14 à 10:07, 104 vues

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