Betteraves au beurre - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pol Martin - Télé Cuisine - No. 26
Pour 4 personnes
6 à 8 betteraves
1 c. soupe de beurre
1 c. thé de persil
sel et poivre
Faire bouillir les betteraves dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter et refroidir légèrement.
Peler les betteraves à l'aide d'une cuillère à légumes, tailler de petites boules dans chaque betterave.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse, à feu vif. A l'apparition d'écume, ajouter les betteraves, assaisonnées au goût et faire cuire 2 minutes.
Parsemer de persil et servir.
Pour 4 personnes
6 à 8 betteraves
1 c. soupe de beurre
1 c. thé de persil
sel et poivre
Faire bouillir les betteraves dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter et refroidir légèrement.
Peler les betteraves à l'aide d'une cuillère à légumes, tailler de petites boules dans chaque betterave.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse, à feu vif. A l'apparition d'écume, ajouter les betteraves, assaisonnées au goût et faire cuire 2 minutes.
Parsemer de persil et servir.
Source: callyoe
Recette
41965, publiée le
2009-12-27 à 21:36, 2357 vues