Betteraves au miel de Chef...jacques
Betteraves au miel
Ingrédients:
8 petites betteraves
1 c. à soupe de beurre (15 ml)
1 oignon coupé en tranches
2 c. à soupe de miel liquide (30 ml)
2 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé(30 ml)
1/2 c. à café de muscade moulue (2.5 ml)
1/4 c. à café de sel (1 ml)
1/4 c. à café de poivre (1 ml)
Préparation:
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les betteraves, à couvert, pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter et laisser refroidir suffisamment pour pouvoir les manipuler. Peler les betteraves sous l'eau froide et les couper en deux, puis en quartiers.
Entre-temps, dans un grand poêlon à surface antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre
Ajouter miel, jus de citron, muscade, sel et poivre; mélanger.
Ajouter les betteraves et cuire, en brassant pour bien les enrober, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient glacées.
Pour accompagner du boeuf, du porc ou du poulet.
Pour servir 6 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1 heure
Chef…Jacques
Ingrédients:
8 petites betteraves
1 c. à soupe de beurre (15 ml)
1 oignon coupé en tranches
2 c. à soupe de miel liquide (30 ml)
2 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé(30 ml)
1/2 c. à café de muscade moulue (2.5 ml)
1/4 c. à café de sel (1 ml)
1/4 c. à café de poivre (1 ml)
Préparation:
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les betteraves, à couvert, pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter et laisser refroidir suffisamment pour pouvoir les manipuler. Peler les betteraves sous l'eau froide et les couper en deux, puis en quartiers.
Entre-temps, dans un grand poêlon à surface antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre
Ajouter miel, jus de citron, muscade, sel et poivre; mélanger.
Ajouter les betteraves et cuire, en brassant pour bien les enrober, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient glacées.
Pour accompagner du boeuf, du porc ou du poulet.
Pour servir 6 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1 heure
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
21784, publiée le
2006-07-28 à 00:00, 125 vues