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Betteraves au miel de Chef...jacques

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Betteraves au miel

Ingrédients:

8 petites betteraves
1 c. à soupe de beurre (15 ml)
1 oignon coupé en tranches
2 c. à soupe de miel liquide (30 ml)
2 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé(30 ml)
1/2 c. à café de muscade moulue (2.5 ml)
1/4 c. à café de sel (1 ml)
1/4 c. à café de poivre (1 ml)

Préparation:

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les betteraves, à couvert, pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter et laisser refroidir suffisamment pour pouvoir les manipuler. Peler les betteraves sous l'eau froide et les couper en deux, puis en quartiers.
Entre-temps, dans un grand poêlon à surface antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre
Ajouter miel, jus de citron, muscade, sel et poivre; mélanger.
Ajouter les betteraves et cuire, en brassant pour bien les enrober, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient glacées.

Pour accompagner du boeuf, du porc ou du poulet.

Pour servir 6 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1 heure
Chef…Jacques


Source: chef...jacques
Recette 21784, publiée le 2006-07-28 à 00:00, 125 vues

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4 Commentaires

Photo de profil de Fer_vie
2006-07-28 00:00
Chef Jacques, vous avez toujours des petits trésors de recettes.
Celle-ci accompagnait mes manicottis aux épinards ce soir.
Je vous en suis reconnaissante.

Répondre au commentaire


Chef...Jacques
2006-07-28 00:00
Bonsoir Fer-Vie D'abord merci beaucoup pour votre commentaire ça me fait vraiment plaisir; J'aimerais savoir c'est quoi exactement les ( Manicottis ) je ne connais pas c'est vraiment de l'inconnu pour moi;
Encore une fois Merci Fer-Vie
À bientôt
Chef...Jacques

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Photo de profil de Fer_vie
2006-07-28 00:00
Chef Jacques, je suis étonnée de pouvoir vous rendre ce service, mais je le fais avec plaisir.
Les «manicottis» sont des pâtes alimentaires en forme de tuyaux, genre cannellonis, à l'exception qu'ils sont dentellés sur la longueur. Je les remplis d'une farce aux épinards. Délicieux comme entrée.

Répondre au commentaire


Chef...Jacques
2006-07-28 00:00
Bonjour et Merci Fer-Vie
Je connais une recette pour Cannellonis farçi aux Épinard je vais l'envoyer dans le livre Mireille; Seriez vous assez bonne pour me dire si c'est cette recette que vous employez Merci à l'avance Fer-Vie
Chef...Jacques

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